De origen japonés, el té kukicha es una de las infusiones más sanas que existen.
Se obtiene de las ramas y tallos del té verde o del té negro que han de permanecer al menos tres años en la planta, por lo que pierde prácticamente toda la teína, pero ha absorbido los nutrientes y en especial, las vitaminas de su entorno.
Su sabor es cremoso, suave, con un toque a madera y notas cítricas, aunque sigue manteniendo la esencia del té verde.
Componentes del té kukicha:
1º.- Bajo contenido en teína y cafeína.
2º.- Posee vitamina A, B, C.
3º.- Taninos.
4º.- Rico en minerales: zinc, magnesio, manganeso, selenio, calcio, potasio y flúor.
5º.- Aporta catequinas (flavonoides), una enorme fuente de antioxidantes.
6º.- Tiene 13 veces más calcio que un vaso de leche.
Propiedades y beneficios del té kukicha:
1.- Es rico en minerales: Entre ellos, destacan el magnesio, el calcio, el potasio y el flúor. Facilitando el funcionamiento correcto de los nervios, los músculos, la formación de huesos y dientes, la correcta circulación sanguínea, saludable para el corazón y necesario para los huesos.
2.- Neutraliza la acidez de los alimentos y de nuestro estómago, suaviza la digestión y permite al cuerpo absorber mejor los nutrientes.
3º.- Es fantástico para dietas desintoxicantes al ser rico en minerales y polifenoles, aporta vitalidad, evitando el cansancio.
4º.- Evita la ansiedad y la depresión.
5º.- Es diurético gracias a su contenido en potasio, evitando la retención de líquidos aumentando la cantidad de orina.
6º.- Ayuda a bajar el colesterol, protege el corazón al tener una gran cantidad de catequinas, retrasa el envejecimiento y protege las células de la oxidación, gracias a que regula la circulación sanguínea.
7º.- Evita las caries ya que eses uno de los pocos alimentos que contienen flúoren cantidades considerables.
8º.- Es poco estimulante al ser bajo en cafeína, pudiendo tomarse a cualquier hora del día no interfiriendo en la conciliación del sueño ni causando nervios o ansiedad.
Cómo preparar el té kukicha:
Este té se reinfusiona, es decir, se pueden utilizar las mismas ramitas 3 o 4 veces, y así beberlo varias veces al día.
1º.- Se infusiona una cucharadita de ramitas (aproximadamente 5 gramos) a 80º C. El agua no debe llegar a hervir.
2º.- Después, se tapa y se deja reposar durante 3 minutos. Finalmente, se retiran las hojas y se sirve caliente, sin leche.
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Fuentes:
